STEP 1

Macinare il pepe in grani con la lama del coltello da cucina

STEP 2

Mettere 3/4 del pecorino in una ciotola e aggiungere acqua di cottura per creare una crema sbattendola con una frusta

STEP 3

Mettere il pepe macinato grossolanamente nella padella e farlo tostare poi aggiungere un mestolo d’acqua di cottura e far cuocere per un minuto circa, buttare gli spaghetti molto al dente dentro la padella e farli cucinare con il pepe….

STEP 4

Aggiungere acqua di cottura al bisogno, a cottura terminata abbassare la fiamma e versare la crema di pecorino e cominciare a spadellare per la mantenga. Impiattare con una spolverata di pecorino e pepe, servire caldo😉