STEP 1

In una padella fare rosolare lo speck con un po’ d’olio e dopo aver raggiunto la giusta croccantezza, metterlo da parte.

STEP 2

Tagliare le zucchine a Julienne e farle cuocere per una decina di minuti con un filo d’olio nella stessa padella in cui avete cucinato lo speck e aggiustate di sale.

STEP 3

Quando saranno cotte le zucchine, aggiungere la robiola e amalgamare il tutto.

STEP 4

Cuocere le mezze maniche e scolarle al dente. Aggiungetele all padelle con le zucchine e la robiola e infine aggiungete la pancetta. Mantecate bene il tutto.