STEP 1

Tagliare sottile l' aglione e farlo saltare nella casseruola per un minuto con un pochino di olio, facendo attenzione a non far prendere troppo colore.

STEP 2

Aggiungere la melanzana tonda tagliata a cubetti e i peperoni, tagliati a listarelle. Coprire e cuocere per circa dieci minuti, aggiungendo se occorre un pochino di acqua.

STEP 3

Aggiungere i pomodori datterini e lasciare cuocere per altri dieci minuti.

STEP 4

Nel frattempo cuocere gli spaghetti in un tegame con abbondante acqua salata e, una volta cotti, scolarli e farli mantecare nel condimento.