Cacio e pepe con granella di pistacchi
Cacio e pepe con granella di pistacchi
Tempo totale 20 minuti
DifficoltàFacile
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Ingredienti
Pasta360 g
Pecorino romano100 g
Pepeq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettete il pecorino in una ciotola, aggiungete poca acqua e mescolate con cura fino ad ottenere una pasta densa, e lasciatela da parte.
STEP 2
Tostate in padella del pepe a secco, e quando è caldo sfumatelo con un mestolo di acqua della pasta. Calate la pasta al dente e saltatela con il pepe.
STEP 3
Spegnete la fiamma e aggiungete la pasta di pecorino, mantecando la pasta con cura e formando una bella crema con l'aiuto di un mestolo di acqua di cottura.
STEP 4
Impiattate la vostra pasta completando con la crema di pecorino e la granella di pistacchi. Buon appetito 🤗
Lo chef consiglia:
Aggiungete il pecorino dopo aver fatto abbassare la temperatura in pentola, per evitare che "fili" 😉
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nereoferro
11 ricette
Cucino per necessità, perché cucinare è l'unica cosa che mi fa sentire davvero vivo..
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