STEP 1

Mettete il pecorino in una ciotola, aggiungete poca acqua e mescolate con cura fino ad ottenere una pasta densa, e lasciatela da parte.

STEP 2

Tostate in padella del pepe a secco, e quando è caldo sfumatelo con un mestolo di acqua della pasta. Calate la pasta al dente e saltatela con il pepe.

STEP 3

Spegnete la fiamma e aggiungete la pasta di pecorino, mantecando la pasta con cura e formando una bella crema con l'aiuto di un mestolo di acqua di cottura.

STEP 4

Impiattate la vostra pasta completando con la crema di pecorino e la granella di pistacchi. Buon appetito 🤗