STEP 1

In abbondante acqua salata mette a cuocere gli spaghetti, nel frattempo in una padella scaldare l’olio evo, aggiungere anche due mestoli di acqua di cottura. Quando mancheranno due minuti ad ultimare la cottura della pasta trasferite gli spaghetti nella padella con olio, aggiungete lo zafferano è un altro mestolo di acqua di cottura. Iniziate a mescolare e unite anche i fiori di zucchina.

STEP 2

Una volta che la pasta sarà cotta e l’acqua quasi del tutto assorbita, spegnete il fuoco, aggiungete il parmigiano e mantecate. Una macinata di pepe … e il piatto è pronto!