STEP 1

laviamo asciughiamo i pomodorini e li tagliamo a metà.

STEP 2

Riscaldiamo l’olio evo insieme allo spicchio di aglio tritato i capperi dissalati i filetti di acciuga e le olive taggiasche, facciamo insaporire bene gli ingredienti.

STEP 3

Aggiungiamo i pomodorini il peperoncino e regoliamo di sale.

STEP 4

Cuociamo sino a quando i pomodorini non saranno teneri e rilasciano il loro sughetto, quindi sminuzzare il basilico fresco, ci vorranno circa 10 minuti.

STEP 5

Intanto cuociamo gli spaghetti in abbondante acqua salata, li scoliamo al dente e li versiamo nella padella del condimento preparato.

STEP 6

Mantechiamo bene aggiungendo anche dell’acqua di cottura della pasta in modo da creare una deliziosa salsina.

STEP 7

In una padella antidaterete con un filo di olio lasciamo abbrustolire il pane raffermo grattugiato grossolanamente, mettiamo quanto basta (a seconda del vostro gusto) aglio liofilizzato origano e sale, continuate a girare sino a quando non diventa dorato.

STEP 8

Prima di servire spaghetti ammudicati ai quattro pomodorini in ogni piatto aggiungiamo il pangrattato tostato e serviamo a tavola ben caldi.