STEP 1

Sciogliete il curry in un bicchiere con un po di acqua prima di versarlo sul riso. Mettete 4 cucchiai di olio e lo scalogno in una casseruola poi fate tostare il riso. Bagnate con brodo vegetale e lasciate cuocere. Scottate i gamberi per un minuto in acqua bollente e sgusciateli. Condirli con sale e olio.

STEP 2

Tostate le noci pecan in padella e tritatele grossolanamente. Appena pronto il riso mettetelo in un piatto formando una fossetta al centro. Inseritevi la Certosa Galbani, aggiungete poi i gamberi, giro d'olio e spolverizzate con le noci pecan. Decorate con basilico