STEP 1

Iniziamo a preparare il brodo vegetale

STEP 2

Dopodiché possiamo agli straccetti di pollo, infariniamoli e nella pentola mettiamo il burro .. appena sciolto li facciamo rosolare aggiungendo un po’ d’acqua.

STEP 3

Una volta cotti alziamo il pollo. E iniziamo a tostare il riso con cipolla e burro , sfumiamo con un po’ di vino e aggiungiamo lo zafferano, versiamo man mano il brodo , e dopo un 5 minuti aggiungere il pollo e proseguiamo con la cottura..

STEP 4

Quasi a termine aggiungiamo una bella grattugiata di limone .. infine mantechiamo il nostro risotto con burro e parmigiano ..