Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti alla puttanesca
Introduzione
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Ingredienti
spagettoni garofalo320 g
olive taggiasche150 g
capperi100 g
pomodorini ciliegino200 g
capperi con gamboq.b.
olio extravergineq.b.
salsa al prezzemoloq.b.
Aglio2 spicchi
Procedimento
STEP 1
Lavare e tagliare i pomodorini a metà.
STEP 2
In una padella far scaldare l'olio con gli spicchi d'aglio, versare i pomodorini e cuocere per 5 minuti.
STEP 3
Aggiungete i capperi, le olive e far insaporire per altri 5 minuti. Regolare di sale e pepe.
STEP 4
Cuocete la pasta in acqua bollente salata e pochi minuti prima della cottura scolarla nella padella con il sughetto facendola insaporire bene.
STEP 5
Mantecare con olio freddo e impiattare decorando con la salsa di prezzemolo.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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