STEP 1

Iniziare facendo soffriggere l’aglio in padella con un po’ d’olio evo. Dopodiché aggiungere le vongole veraci e lasciarle aprire e cuocere. Una volta cotte filtrare il sughetto (che va rimesso in padella) e sgusciare 3/4 della quantità delle vongole. Una volta fatto questo procedimento lasciarle da parte.

STEP 2

Insieme al sughetto delle vongole che è in padella, aggiungere la bisque di gamberi e lasciar ridurre un pochino. Nel frattempo far cuocere la pasta.

STEP 3

Quando la pasta è ben al dente farla finir di cuocere nel condimento.

STEP 4

In mantecatura aggiungere il prezzemolo tritato e le vongole e saltare il tutto.

STEP 5

Ora bisogna impiattare, quindi mettere gli spaghetti all’interno del piatto, aggiungere qualche vongola col guscio qua e là e sopra a tutto aggiungere le uova di lompo. A questo punto non vi resta che sognare mangiando 🤤😍