Introduzione

Preparare la bisque con i carapaci , cipolla, timo ,carota, acqua e ghiaccio . Farla cuocere per 40 minuti, frullarla e filtrarla. Per il sugo delle linguine: preparare un soffritto con aglio e prezzemolo aggiungere i gamberi e gli scampi, spremere qualche goccia di limone e poi aggiungere un po' di concentrato di pomodoro e un po' di acqua. Cuocere le linguine, scolarle e metterle nel sughetto, aggiungere la bisque e saltare qualche minuto.