Spaghetti all'assasino
Spaghetti all'assasino
Introduzione
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Procedimento
STEP 1
Per preparare gli spaghetti all'assassina riscaldate il sugo preparato con un soffritto di cipolla e passata. Nel frattempo, in un'altra padella, soffriggete uno spicchio d'aglio con un giro d'olio, aggiungete gli spaghetti e bagnate con dell'acqua calda.
STEP 2
Mescolate per ammorbidire la pasta e poi versate un mestolo del sugo riscaldato aggiungete un peperoncino.
STEP 3
Spaghetti all'assassina
STEP 4
Continuate a bagnare la pasta con l'acqua calda . A fine cottura aggiungete la restante parte di sugo.
STEP 5
regolate di sale e ultimate la cottura alzando la temperatura, lasciando bruciacchiare il fondo per rendere croccante e dorata la pasta. Ecco pronti i gli spaghetti all'assassina, serviteli decorando a piacere con del basilico fresco.
Lo chef consiglia:
Una ricetta facile e veloce ideale anche per utilizzare la pasta avanzata, magari in alternativa alla classica frittata.
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Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace. (Ferran Adrià)
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