STEP 1

Metti a bollire l’acqua. Taglia il guanciale e fallo rosolare in una padella

STEP 2

In un’altra padella metti un giro di olio, la zucca tagliata a cubetti è una tazzina di acqua

STEP 3

Quando la zucca sarà morbida, frullarla aggiungendo la noce moscata

STEP 4

Scola la pasta al dente nella padella con il guanciale, manteca e se necessario aggiungi un mestolino di acqua di cottura

STEP 5

Aggiungi la crema di zucca, un pizzico di pepe, impiatta e aggiungi noce moscata per guarnire il piatto