Ricetta SPAGHETTI ALLA POLPA DI BARBABIETOLA di nicoacquaviva69
Ricetta SPAGHETTI ALLA POLPA DI BARBABIETOLA di nicoacquaviva69

157

Primi

SPAGHETTI ALLA POLPA DI BARBABIETOLA

30m
Facile

Per cuocere questi spaghetti , ho utilizzato la polpa di barbabietola , che hanno conferito questo bel colore rosso.

Per cuocere questi spaghetti , ho utilizzato la polpa di barbabietola , che hanno conferito questo bel colore rosso.

Utente nicoacquaviva69
Questa ricetta , mi ha fatto vincere il premio 5 Stelle d'oro della Cucina , nella categoria chef amatoriali . È un piatto , quindi , che amo particolarmente.
- nicoacquaviva69

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: SPAGHETTI ALLA POLPA DI BARBABIETOLA

1 di 1

Pulire accuratamente la barbabietola dalla eventuale pellicina esterna , quindi tagliarla in pezzi più piccoli e frullarla finemente . Passare al setaccio per eliminare eventuali impurità In una padella far imbiondire l'aglio con un filo di olio per un paio di minuti , quindi aggiungere la polpa di barbabietola e far sobbollire a fuoco dolcissimo. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata per la metà del tempo indicato , quindi trasferirli nella padella con la barbabietola e ultimare la cottura. Intanto fare sciogliere il parmigiano nella panna e inserirlo in un conetto o in un contenitore con beccuccio sottile. Regolare di sale gli spaghetti , aggiungere una spolverata di pepe , quindi procedere con l'impiattamento . Aggiungere la crema di parmigiano , formando delle righe parallele e infine cospargere con la granella di pistacchi precedentemente tostata.