STEP 1

Portiamo ad ebollizione una pentola d'acqua

STEP 2

Buttiamo gli spaghetti

STEP 3

Nel frattempo prepariamo la crema

STEP 4

Peliamo la barbabietola e frulliamola filtrando il succo, ciò rendera la crema più fluida.

STEP 5

Passiamo a frullare le burratine con l'olio, sale e le foglie di basilico.

STEP 6

Uniamo poco per volta la barbabietola alla crema di burrata fino ad ottenere il colore desiderato.

STEP 7

Passato il tempo di cottura della pasta la scoliamo

STEP 8

Condiamo con la crema pink tenendone da parte un po' per la guarnizione.

STEP 9

Serviamo gli spaghetti a nido guarnendo con il resto della crema e qualche fiore edule.

STEP 10

Buon appetito 😎😎😎