STEP 1

Preparare il brodo con patata cipolla carota sedano ed un pizzico di sale

STEP 2

Tagliate a pezzetti la rapa rossa e mettetela in padella per qualche minuto e spegnete

STEP 3

Una volta pronto il brodo prendete la carota e la patata e aggiungetela nella padella con la rapa e frullate tutto aggiungendo qb di brodo per amalgamare al meglio, ed il condimento è pronto

STEP 4

In un mestolino mettete 100gr di gorgonzola con un po di acqua di cottura che andrete a prendere dalla pentola della pasta e così da creare la fonduta che userete per mettere sul piatto con la granella di pistacchio