Ricetta SPAGHETTI ALLA NORMA di federicagiudice64

SPAGHETTI ALLA NORMA

SPAGHETTI ALLA NORMA

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Un piatto spaziale pasta alla norma , un primo che i siciliani adorano mangiare. Ho cotto al forno quando in realtà la ricetta d’origine prevede la frittura , sotto 👇 vi lascio la ricetta che prevede pochissimi passaggi

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Procedimento

STEP 1

In forno ho messo la melanzana 🍆 pomodori e aglio . Li ho cotti fino a quando la polpa risultava morbida.

STEP 2

In un mixer ho frullato la polpa della melanzana 🍆, i pomodori 🍅 alcuni li ho lasciati da parte l’aglio , il basilico , la ricotta salata o pecorino a vostro piacimento, sale e olio .

STEP 3

Ho aggiunto un po’ di zucchero ma questo deve essere a vostro piacimento assaggiando dopo aver frullato ,noterete se c’è ne sarà bisogno .

STEP 4

In padella ho messo un filo d’olio , i pomodori rimasti e dei pezzetti di melanzana che mi ero conservata durante la preparazione del sugo.

STEP 5

Calate la pasta , ho scelto gli spaghetti ma ci sta molto la pasta fresca .

STEP 6

Saltata in padella con del acqua di cottura ho amalgamato tutto

STEP 7

Servite .

Lo chef consiglia:
Friggete la melanzana 🍆 perché è la morte sua
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Lo stacanovisto è mio amico, 𝐚𝐫𝐫𝐢𝐜𝐜𝐡𝐢𝐫𝐞 𝐮𝐧 𝐩𝐢𝐚𝐭𝐭𝐨 𝐞́ 𝐢𝐥 ˢᵉᶜᵒⁿᵈᵒ ᵐᵒᵈᵒ 𝐝𝐢 𝐦𝐚𝐠𝐧𝐚𝐫𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐠𝐥𝐢 𝐨𝐜𝐜𝐡𝐢 📍𝐒𝐢𝐜𝐢𝐥𝐢𝐚𝐧a☀️⛱️🍋𝐕𝐢𝐭𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 ᵃˡˡᵃ ʳⁱᶜᵉʳᶜᵃ ᵈⁱ ⁿᵘᵒᵛᵉ ⁱᵈᵉᵉ

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