STEP 1

Prendere le melanzane, tagliarle e soffriggerle in padella con l’olio. Mettere da parte e farle asciugare con carta assorbente.

STEP 2

In una padella aggiungere l’olio e uno spicchio d’aglio. Successivamente aggiungere la salsa, rimuovere l’aglio e regolare di sale.

STEP 3

Quando sarà cotto aggiungere il basilico. Calare la pasta al dente in padella con il sugo e aggiungere le melanzane.

STEP 4

Impiattare grattugiando la ricotta salata. E spadellata!