Spaghetti alla nerano
Spaghetti alla nerano
Introduzione
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Ingredienti
Spaghetti fritti200Β g
Zucchine3Β
Basilico frescoq.b.
Parmigiano30Β g
Provolone del monaco30Β g
Pepeq.b.
Aglio1Β spicchio
Procedimento
STEP 1
Tagliare a rondelle le zucchine, asciugarle e friggerle fino a quando saranno dorate e mettere da parte. Nel frattempo grattugiare i formaggi
STEP 2
Mettere a cuocere gli spaghetti e nel frattempo inserire le zucchine in padella con uno spicchio dβaglio e farle saltare qualche minuto.
STEP 3
Scolare la pasta al dente conservando un poco di acqua di cottura e terminare la cottura in padella con le zucchine e lβacqua di cottura. Una volta pronti spegnere la fiamma e mantecare gli spaghetti con il burro, i formaggi grattugiati, abbondante basilico fresco spezzato a mano e pepe
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