Ricetta Spaghetti alla carbonara di cooker.only19

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Primi

Spaghetti alla carbonara

30m
Media

Un capolavoro della cucina italiana 😋🇮🇹

Un capolavoro della cucina italiana 😋🇮🇹

Ingredienti

2

Porzione

Per la crema:
E poi:
Utente cooker.only19
Per rendere il guanciale più croccante, una volta cotto lo possiamo scolare dal suo grasso con una schiumarola su carta assorbente.
- cooker.only19

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Spaghetti alla carbonara

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Mettiamo in una padella il guanciale precedentemente tagliato a cubetti e lasciamo cuocere fino a quando non diventa bello croccante.

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Mettiamo la pentola d'acqua sul fuoco e saliamo. Quando l'acqua bolle buttiamo giù la pasta.

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È il momento di preparare la crema. Rompiamo due uova e ne prendiamo solo i tuorli. Li mettiamo in una ciotola e aggiungiamo un po' di pecorino e pepe e mescoliamo. Per renderla più gustosa ci si può aggiungere il grasso del guanciale.

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Poi alla crema aggiungiamoci un po' di acqua di cottura in modo che non risulti troppo densa.

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Una volta che la pasta è cotta la scoliamo e la mettiamo nella padella del guanciale per insaporirla bene. Per renderla più cremosa si può aggiungere ancora un po' d'acqua di cottura. Aggiungiamo la crema a fuoco spento e mescoliamo

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Concludiamo il nostro piatto con una spolveratina di pecorino e pepe. Buon appetito!

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