Ricetta Spaghetti alla carbonara di cooker.only19

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Un capolavoro della cucina italiana 😋🇮🇹

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Mettiamo in una padella il guanciale precedentemente tagliato a cubetti e lasciamo cuocere fino a quando non diventa bello croccante.

STEP 2

Mettiamo la pentola d'acqua sul fuoco e saliamo. Quando l'acqua bolle buttiamo giù la pasta.

STEP 3

È il momento di preparare la crema. Rompiamo due uova e ne prendiamo solo i tuorli. Li mettiamo in una ciotola e aggiungiamo un po' di pecorino e pepe e mescoliamo. Per renderla più gustosa ci si può aggiungere il grasso del guanciale.

STEP 4

Poi alla crema aggiungiamoci un po' di acqua di cottura in modo che non risulti troppo densa.

STEP 5

Una volta che la pasta è cotta la scoliamo e la mettiamo nella padella del guanciale per insaporirla bene. Per renderla più cremosa si può aggiungere ancora un po' d'acqua di cottura. Aggiungiamo la crema a fuoco spento e mescoliamo

STEP 6

Concludiamo il nostro piatto con una spolveratina di pecorino e pepe. Buon appetito!

Lo chef consiglia:
Per rendere il guanciale più croccante, una volta cotto lo possiamo scolare dal suo grasso con una schiumarola su carta assorbente.
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