STEP 1

Cominciamo dalle verdure, le tagliamo a dadini piccolissimi e li saltiamo in padella con un filo d’olio e aglio (eccetto i pomodorini). Saliamo e lasciamo cuocere a fuoco medio alto fin quando non si inteneriscono.

STEP 2

Quando sono cotte le mettiamo da parte.

STEP 3

Nel frattempo in una ciotola versiamo il couscous e il brodo caldo, aggiungiamo pure lo zafferano sciolto e copriamo con coperchio lasciamo riposare 5 minuti.

STEP 4

Lo riprendiamo, aggiungiamo le verdure cotte, i pomodorini a crudo e la feta a cubetti.

STEP 5

Mescoliamo aggiungiamo un filo dolio, scorzetta di limone e buon appetito! ✨