STEP 1

Mettete sul fuoco l'acqua per la pasta, in una padella antiaderente mettete il guanciale tagliato a listarelle e poco olio evo, fate cuocere a fiamma bassa circa 7/8 min fin quando non diventa trasparente e croccante, sfumare con il vino bianco.

STEP 2

Quando è pronto trasferite in un piatto e tenere da parte. Grattugiate il pecorino. Nella stessa padella mantenendo il fondo di cottura del guanciale agg i pelati e il peperoncino, fate cuocere per circa 15 min, nel frattempo lessate la pasta,

STEP 3

Scolatela al dente, togliete il peperoncino e versate gli spaghetti e il guanciale. Saltateli molto velocemente per farli insaporire con il condimento. Spolverizzate con il pecorino e....Buon Appetito 🤗