STEP 1

In acqua salata mettiamo a bollire il miglio

STEP 2

Nel frattempo, in una padella rosoliamo la cipolla e facciamo saltare le zucchine tagliate a cubetti

STEP 3

Quando il miglio sarà cotto, scoliamo e saltiamo nella padella con le zucchine, aggiustiamo di sale e pepe, e aggiungiamo un po' di parmigiano

STEP 4

Nel frattempo, riscaldiamo il forno a 180°C

STEP 5

Imburriamo delle formine e versiamo il miglio all'interno

STEP 6

Inforniamo per 15 minuti

STEP 7

In un pentolino mettiamo il gorgonzola con qualche goccia di latte e lasciamo sciogliere a fuoco lento

STEP 8

Sforniamo le formine mettendole capovolte in un piatto e decoriamo con la fonduta di gorgonzola