Spaghetti al pomodoro fresco con acciughe e stracciatella
Spaghetti al pomodoro fresco con acciughe e stracciatella
Tempo totale 1 ora e 15 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Olio evoq.b.
Pomodori2 kg
Basilicoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Spaghetti fritti500 g
Stracciatellaq.b.
Procedimento
STEP 1
Far sbollentare i pomodori per un minuto, pelarli e strizzarli, aggiungerli al soffritto di cipolla e carote precedentemente salato e pepato.
STEP 2
Aggiungere il basilico e cucinare per un'ora.
STEP 3
Frullare e aggiungere il sale.
STEP 4
In una pentola con un giro d’olio fare soffriggere le acciughe, aggiungere il sugo di pomodoro e cuocere gli spaghetti.
STEP 5
Servire aggiungendo qualche tocco di stracciatella.
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