SPAGHETTI AL PESTO DI CAVOLO NERO

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fai bollire il cavolo nero privato della parte più dura, per circa 8 minuti

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Mettilo in una ciotola con acqua e ghiaccio così fermerai la cottura e il colore resterà brillante

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Frulla il cavolo nero con gli anacardi precedentemente ammollati e un po’ di acqua di cottura del cavolo nero

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Cuoci la pasta nella stessa acqua dove hai lessato il cavolo nero, aggiungi un po’ di sale .

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Manteca gli spaghetti nella crema di cavolo nero e anacardi

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Impiatta e decora con delle noci e, se ti piace, del peperoncino fresco. Buon appetito!!😋