STEP 1

Prendiamo una pentola e nettiamo un generoso filo d’olio con uno spicchio d’aglio.

STEP 2

Mettiamo a tostare i carapaci degli scampi o gamberi a fiamma alta.

STEP 3

Sfumiamo con il vino ed uniamo i pomodorini tagliati a metà, del basilico fresco e del prezzemolo.

STEP 4

Copriamo con l’acqua e lasciamo cuocere per lungo tempo.

STEP 5

Cuociamo la pasta calamarata in acqua bollente e salata per il tempo necessario.

STEP 6

Prepariamo il condimento: scaldiamo una padella capiente con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio.

STEP 7

Mettiamo le vongole e le cozze, copriamo ed aspettiamo che si aprano, quindi aggiungiamo parte dei pomodorini tagliati a metà.

STEP 8

Lasciamo cuocere qualche minuto, il tempo di cottura della pasta.

STEP 9

Sgusciamo gran parte dei molluschi.

STEP 10

In un’altra padella, scaldiamo un filo d’olio con uno spicchio d’aglio.

STEP 11

Quando è ben caldo, mettiamo a rosolare la seppia pulita e tagliata a listarelle.

STEP 12

Uniamo anche i pomodorini datterini tagliati a metà. Bastano 3 minuti a fiamma vivace.

STEP 13

Copriamo con il ristretto di scampi e lasciamo insaporire qualche minuto.

STEP 14

Scoliamo la pasta al dente (3 minuti prima della fine cottura) e la finiamo di cuocere con la seppia, aggiungendo del brodo di scampi quando serve.

STEP 15

Uniamo a fine cottura i molluschi.

STEP 16

Mantechiamo aggiungendo la polpa degli scampi e del prezzemolo tritato.

STEP 17

Servire nel piatto

STEP 18

Buona Domenica

STEP 19

Vuoi abilitare le notifiche?