STEP 1

Per prima cosa sciacquate velocemente il pesce in acqua fredda poi tamponatelo con delicatezza con carta da cucina.

STEP 2

In una padella capiente aggiungete e scaldate 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva per soffriggervi 1 spicchio d'aglio tritato ( a me piace molto) e metà del prezzemolo unite anche il peperoncino sminuzzato.

STEP 3

A questo punto versate il misto di pesce ( filetti di orata, merluzzo, branzino) , scampi, mescolando alle erbe aromatiche per insaporire, sfumate con il vino e lasciare evaporare l’alcool.

STEP 4

A questo punto aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà, i gamberoni sgusciati, salate pepate e poi versatevi poco brodo di crostacei quanto basta per portare a cottura il pesce, chiudete parzialmente con il coperchio la padella e fate cuocere per almeno 15′.

STEP 5

Mettete gli scampi da parte per poi ornamentare i piatti successivamente.

STEP 6

Lessate al dente le tagliatelle gluten free, a cottura ultimata versateli nel sugo già pronto e ristretto, spadellate la pasta al sugo aggiungete prezzemolo tritato a piacere e servite subito in tavola le tagliatelle al sugo di pesce, ornamentando con gli scampi .

STEP 7

buon appetito!