STEP 1

Per prima cosa puliamo la seppia togliendo accuratamente la sacca del nero,una volta tolta mettiamo in una ciotola un po' d'acqua tiepida o meglio un po' di fumetto di pesce e lasciamo sciogliere la sacca,aiutandoci con una forchetta.

STEP 2

Una volta ottenuto il liquido nero e aver pulito la seppia,riduciamo quest'ultima a strisciette o dadini e la facciamo rosolare in padella con olio,aglio e vino bianco.

STEP 3

Mettiamo a cuocere gli spaghetti e a metà cottura li scoliamo in un altra Padella diversa da quella della seppia (per non far andare troppo avanti di cottura la seppia e farla diventare gommosa). Lasciamo risottare aggiungendo l'acqua nera.

STEP 4

Man mano che aggiungerete l'acqua nera vedrete che gli spaghetti diverranno neri. Quando quest'ultimi saranno quasi pronti aggiungete le seppie e mantecate per bene facendo saltare il tutto (occhio agli schizzi)

STEP 5

Impiattare in un piatto fondo e buon appetito