Spaghetti Venere con kiwi e bufala
Spaghetti Venere con kiwi e bufala
Introduzione
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Ingredienti
Spaghetti venere160 g
Kiwi verde1
Kiwi gold1
Pesto di kiwi e rucolaq.b.
Mozzarelle di bufala campana DOP2
Olio evoq.b.
Procedimento
STEP 1
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata per circa 6 o 8 minuti. Devono rimanere al dente.
STEP 2
Nel frattempo scolare le mozzarelle e tagliare a dadini i kiwi.
STEP 3
Preparare il pesto di kiwi e rucola come descritto nella ricetta precedente nel mio profilo.
STEP 4
Dopo aver scolato la pasta si può procedere in due modi diversi.
STEP 5
1 Scolare la pasta e saltarla in padella con olio evo. Poi fuori dal fuoco condirla col pesto, il kiwi a dadini e la bufala.
STEP 6
2 Scolare la pasta metterla in una bowl e condirla con l'olio a crudo. Quindi impiattare con il pesto, il kiwi a dadini e la bufala. Sono ottimi tutti e due i modi.
Lo chef consiglia:
In questo piatto i contrasti di colore e di sapore si abbinano perfettamente. Nel mio profilo Ig in visione il reel col procedimento
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