Penne Rucola e Stracchino
Penne Rucola e Stracchino
Introduzione
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Ingredienti
Pennette rigate200 g
Stracchino120 g
Latte1 cucchiaio
Rucolaq.b.
Sale finoq.b.
Parmigiano grattugiato2 cucchiai
Procedimento
STEP 1
Mentre cuocete la pasta in abbondante acqua salata per i minuti indicati sulla confezione, preparare il sughetto di stracchino e rucola.
STEP 2
Lavare la rucola, asciugarla, togliere i gambi e tritarla grossolanamente.
STEP 3
In una padella, sciogliere lo stracchino con il cucchiaio di latte, a fuoco basso, facendolo diventare una crema. Aggiungere quindi la rucola, il pepe nero e saltarci la pasta.
STEP 4
Servire caldo.
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Mi chiamo Valentina, vivo a Roma ma sono napoletana. Curvy, ipocondriaca e celiaca, preparo ricette della tradizione di casa e tutte quelle che mi incuriosiscono, della cucina italiana ed estera. Mangio senza glutine però cucino per onnivori, don't worry. La mia cucina preferita? Quella indiana. Amo i cani e le tartarughe terrestri.
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