STEP 1

Far sciogliere il burro in una padella antiaderente, aggiungendo lo zenzero, la curcuma e se vi piace anche la buccia grattugiata del limone, lasciando cuocere il tutto per un paio di minuti a fiamma media.

STEP 2

Aggiungere quindi il riso Basmati, sciacquato, il succo di limone, sale e pepe bianco (io non ce lo ho messo), lasciando cuocere per un altro paio di minuti, mescolando continuamente.

STEP 3

Aggiungere quindi l’acqua, alzare la fiamma e far arrivare il tutto a bollore. Nel momento in cui l’acqua bolle, abbassare la fiamma al minimo, coprire con un coperchio e lasciar cuocere senza mai alzarlo e mescolare, per circa 15 minuti (fino a 18). Un po’ come si procede per la cottura Pilaf.