STEP 1

Tritare al coltello per farne un battuto l’aglio e le acciughe.

STEP 2

Trasferire questo battuto in padella insieme all’olio e fare andare a fuoco basso per un paio di minuti.

STEP 3

Aggiungere anche il concentrato di pomodoro e amalgamare bene.

STEP 4

Far cuocere gli spaghettoni in abbondante acqua bollente leggermente salata.

STEP 5

Allungare il sughetto con un mestolo di acqua di cottura.

STEP 6

Quando la pasta sarà ben al dente, trasferirla in padella col sughetto e ultimare la cottura aggiungendo qualche mestolo di acqua di cottura all’occorrenza.

STEP 7

Servire con del pepe macinato e del prezzemolo tritato.