STEP 1

Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti seguendo i tempi indicati sulla confezione.

STEP 2

Nel frattempo, sbuccia gli spicchi d’aglio e tagliali a fettine sottili (oppure lasciali interi se preferisci un sapore più delicato).

STEP 3

In una padella capiente versa abbondante olio extravergine d’oliva e fallo scaldare a fuoco basso.

STEP 4

Aggiungi l’aglio e il peperoncino e lasciali soffriggere dolcemente, senza bruciarli, finché l’aglio diventa leggermente dorato.

STEP 5

Scola gli spaghetti al dente, conservando un po’ di acqua di cottura.

STEP 6

Trasferisci gli spaghetti nella padella con l’olio, aggiungi un mestolino di acqua di cottura e salta il tutto per amalgamare bene i sapori.

STEP 7

Spegni il fuoco, aggiungi (se vuoi) il prezzemolo tritato e servi subito.