STEP 1

Sciacqua e spurgare le vongole lasciandole in acqua fredda leggermente salata per eliminare eventuali residui di sabbia.

STEP 2

Profuma l’olio facendo dorare gli spicchi d’aglio in una padella capiente, poi rimuovili per un gusto più delicato.

STEP 3

Apri le vongole a fiamma viva con il coperchio, scuotendo la padella finché tutte le conchiglie non si aprono 🐚.

STEP 4

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente per mantenere una consistenza perfetta.

STEP 5

Salta e manteca la pasta nella padella con le vongole, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per legare i sapori.

STEP 6

Servi subito con prezzemolo fresco e un filo d’olio a crudo per un tocco finale profumato 🌿.