STEP 1

In una padella con un filo d’olio versate il pangrattato e fatelo dorare lentamente; rimuovete e tenete da parte

STEP 2

In una padella capiente fate tostare leggermente i pinoli poi aggiungete un po’ di olio e lo spicchio di aglio.

STEP 3

Aggiungete lo sgombro privato della pelle e tagliato a dadini e fatelo rosolare velocemente dopodiché aggiungete anche l’uvetta tenuta in ammollo in acqua.

STEP 4

Nel frattempo calate gli spaghetti in acqua bollente e salata

STEP 5

Aggiustate di sale gli ingredienti in padella e poi unite la pasta scolata al dente.

STEP 6

Aggiungete qualche rametto di finocchietto e saltate qualche istante per amalgamare.

STEP 7

Impiattate la pasta aggiungendo del pangrattato tostato.