Spaghetti allo sgombro, pinoli e pangrattato
Spaghetti allo sgombro, pinoli e pangrattato
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Ingredienti
Spaghetti fritti200 g
Sgombro al naturale1 scatoletta
Pinoli10 g
Pangrattato2 cucchiai
Timoq.b.
Saleq.b.
Olio d'olivaq.b.
Procedimento
STEP 1
In una pentola metti a bollire l'acqua. Aggiungi il sale e butta la pasta.
STEP 2
In una padella antiaderente fai saltare i pinoli fino a quando non saranno un po' dorati. Al termine tienili da parte.
STEP 3
Nella stessa padella aggiungi un po' di olio e fai saltare il pangrattato fino a doratura. Metti da parte.
STEP 4
Nella stessa padella scalda un filo d'olio e aggiungi lo sgombro. Fai saltare qualche minuto e aggiungi il timo.
STEP 5
Al termine della cottura della pasta, scolala nella padella con lo sgombro e aggiungi 2 cucchiai di acqua di cottura per amalgamare gli ingredienti. Aggiungi i pinoli.
STEP 6
Per impiattare, metti gli spaghetti nel piatto e aggiungi il pangrattato e un filo d'olio d'oliva.
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