STEP 1

In una pentola metti a bollire l'acqua. Aggiungi il sale e butta la pasta.

STEP 2

In una padella antiaderente fai saltare i pinoli fino a quando non saranno un po' dorati. Al termine tienili da parte.

STEP 3

Nella stessa padella aggiungi un po' di olio e fai saltare il pangrattato fino a doratura. Metti da parte.

STEP 4

Nella stessa padella scalda un filo d'olio e aggiungi lo sgombro. Fai saltare qualche minuto e aggiungi il timo.

STEP 5

Al termine della cottura della pasta, scolala nella padella con lo sgombro e aggiungi 2 cucchiai di acqua di cottura per amalgamare gli ingredienti. Aggiungi i pinoli.

STEP 6

Per impiattare, metti gli spaghetti nel piatto e aggiungi il pangrattato e un filo d'olio d'oliva.