STEP 1

1. Foderate uno stampo a cerniera con della carta forno, sul fondo e ai bordi, per farla aderire bene sporcate lo stampo con del burro o picchiettatelo con olio di semi/evo con dello scottex. 2. Pulite la zucca, tagliatela a tocchetti piccoli e Fatela bollire per circa 15/20 m ( la forchetta deve affondare ). 3. Fate bollire poi le patate. ( Se volete risparmiare tempo tagliate anche queste a tocchetti e fatele bollire insieme alla zucca).

STEP 2

4. Pelate le patate e schiacciatele con una forchetta ( o meglio con lo schiaccia a patate ) , inserite la zucca ed il resto degli ingredienti. 5. Amalgamate bene e insaporite con olio, noce moscata, pepe e sale . 6. Trasferite in composto nella cerniera con un cucchiaio, modellatelo in modo che vada sul fondo e le pareti. 7. Farcite con formaggio e prosciutto cotto.

STEP 3

8. Chiudete l'involucro con il restante impasto. 9. Cospargete con pangrattato, parmigiano e olio. 10. Infornate a forno preriscaldato e statico a 190°C per 40 m. ( Gli ultimi 5 m alzate a 200°C e passate sul piano superiore del forno, per fare crocchettare la superficie .