“Parmigiana” di zucca
“Parmigiana” di zucca
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Ingredienti
zucca1 kg
prosciutto cotto200 g
provola400 g
parmigiano reggianoq.b.
farinaq.b.
olio extravergine d’oliva e saleq.b.
pepe nero e noce moscataq.b.
Procedimento
STEP 1
- Dopo aver tagliato e pulito la zucca, taglia delle fette sottili. Infarinale leggermente, e condiscile con sale, pepe se vuoi, e noce moscata.
STEP 2
- Ungi una teglia da forno con olio extravergine d’oliva e parti con uno strato di zucca, provola a fette, prosciutto cotto e via così fino a terminare tutti gli ingredienti, e riempire la teglia.
STEP 3
- Termina con una spolverata di parmigiano reggiano, per formare una bella crosticina croccante, e via in forno a 200gradi, per 40 minuti, di cui i primi 20 coprendo la teglia con carta alluminio.
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