Sformato di riso
Sformato di riso
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Ingredienti
riso originario300 g
zafferanoq.b.
speck60 g
provola bianca50 g
Grana grattugiatoq.b.
pangrattatoq.b.
burroq.b.
quarto di cipolla1
olio, sale e pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Prepara un risotto facendo rosolare la cipolla tritata, quindi tosta il riso e poi aggiungi il brodo e lo zafferano.
STEP 2
Mentre il riso cuoce taglia a dadini i formaggi e lo speck. Imburra e cospargi di pangrattato una pirofila.
STEP 3
Appena il risotto è pronto, manteca con una noce di burro e abbondante grana. Versa quindi metà risotto nella pirofila, livellalo e aggiungi lo speck, i formaggi e il grana, metti l'altra metà del riso e livella. Cospargi la superficie con pangrattato e grana e finisci con un filo d'olio.
STEP 4
inforna in forno preriscaldato per 15'a 190°, gli ultimi 5' passano grill.
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Sono Francesca 😊 Mamma di Irene e Marco Al momento sono casalinga. Amo cucinare e mangiare. Mi potete seguire anche su Instagram @incucinadafrancesca Mi piace condividere le mie ricette, ma anche non mie, per "aiutare" le persone a cucinare...😉
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