STEP 1

Miscela le farine, aggiungi il sale e il rosmarino tritato

STEP 2

Aggiungi l’acqua frizzante, se non l’avete in alternativa potete mettere l’acqua naturale ma ghiacciata, tenetela nel freezer una mezz’ora

STEP 3

In una terrina aggiungi l’olio e la curcuma io ho messo un cucchiaio di burro sciolto e due di olio

STEP 4

Unisci il tutto e impasta. Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per mezz’ora avvolto in pellicola

STEP 5

L’impasto deve essere morbido ma non deve appiccicare

STEP 6

Trascorso il tempo dividi l’impasto e stendilo con il matterello una sfoglia sottile

STEP 7

Taglia le strisce come preferisci, punzecchia con una forchetta così da non farli gonfiare

STEP 8

Spruzza con acqua le sfogliatine e aggiungi i granelli di sale grosso e un po’ di rosmarino

STEP 9

Forno caldo a 190° per 10 minuti