Ricetta Sfogliatine ai ceci di anna_cozzolino

Sfogliatine ai ceci

Sfogliatine ai ceci

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Ideali per un aperitivo o come spezza fame

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Miscela le farine, aggiungi il sale e il rosmarino tritato

STEP 2

Aggiungi l’acqua frizzante, se non l’avete in alternativa potete mettere l’acqua naturale ma ghiacciata, tenetela nel freezer una mezz’ora

STEP 3

In una terrina aggiungi l’olio e la curcuma io ho messo un cucchiaio di burro sciolto e due di olio

STEP 4

Unisci il tutto e impasta. Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per mezz’ora avvolto in pellicola

Immagine del passaggio 4 della ricetta Sfogliatine ai ceci

STEP 5

L’impasto deve essere morbido ma non deve appiccicare

STEP 6

Trascorso il tempo dividi l’impasto e stendilo con il matterello una sfoglia sottile

STEP 7

Taglia le strisce come preferisci, punzecchia con una forchetta così da non farli gonfiare

STEP 8

Spruzza con acqua le sfogliatine e aggiungi i granelli di sale grosso e un po’ di rosmarino

STEP 9

Forno caldo a 190° per 10 minuti

Immagine del passaggio 9 della ricetta Sfogliatine ai ceci
Lo chef consiglia:
Utilizzate il sale Maldon se lo avete, rende la sfogliatine ancora più saporita
anna_cozzolino

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