STEP 1

Lava e taglia i pomodori e le melanzane a pezzetti, e i fiori di zucca a striscioline.

STEP 2

Metti il tutto in una padella antiaderente con un filo di olio e uno spicchio di aglio tritato.

STEP 3

Fai cuocere dolcemente con il coperchio dopodiché aggiungi il sale e le spezie a piacimento, io ho utilizzato Pepe Nero, peperoncino, erba cipollina e origano.

STEP 4

A metà cottura aggiungi un po' di acqua e continua a far cuocere in modo da far diventare una crema.

STEP 5

Cuoci i sedanini in acqua bollente salata e scuola lì molto al dente, versali nella padella con il condimento e fai saltare aggiungendo un po' di acqua di cottura e una manciata di Parmigiano grattugiato.

STEP 6

Impiatta e guarnisci con foglioline di basilico e una spolverata di Pepe Nero