Spaghetti di zucchine con i loro fiori, pomodoro e basilico con bocconcino di mozzarella di bufala.
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Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Ho tagliato le zucchine a strisce con l'apposito attrezzo.
STEP 2
Le ho messe in una scolapasta con un pizzico di sale per un oretta.
STEP 3
Nel frattempo ho fatto un sughetto con pomodori freschi, cipolla, carota e sedano.
STEP 4
Pulito i fiori e aggiunti in un tegame a parte dove ho rosolato uno spicchio di aglio.
STEP 5
Ho sciacquato dal sale le zucchine e le ho messe nella padella col sughetto e lasciato cuocere per circa 5 minuti.
STEP 6
Appena spento ho unito i fiori e del basilico tritato. Poi ho impiattato con la mozzarellina al centro.
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