STEP 1

Siccome la preparazione è molto veloce, iniziare col mettere sul fornello la pentola con acqua e, quando raggiunge il bollore, aggiungere una manciata di sale grosso e calare la pasta facendola cuocere al dente.

STEP 2

Intanto, versare in padella l'olio, l'aglio a pezzetti, il peperoncino tagliato a metà, i filetti di acciuga e i capperi senza dissalarli e soffriggere per un paio di minuti a fuoco medio.

STEP 3

Aggiungere, quindi, i pelati spezzettati con le mani e le foglie di basilico, mescolare e cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio alto.

STEP 4

A metà cottura versare anche tutte le olive, aggiustare (se necessario) di sale e finire la cottura.

STEP 5

Intanto la pasta è cotta al dente, perciò scolarla e versarla in padella, mescolare aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario e aggiungere anche una buona dose di pangrattato e mescolare di nuovo e impiattare.