Sentimento di scoglio
Sentimento di scoglio
Introduzione
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Ingredienti
linguine250 g
cozze,vongole,calamaro e gamberetti a sentimentoq.b.
datterino rosso200 g
datterino giallo200 g
olio EVOq.b.
saleq.b.
pepe neroq.b.
Aglio2 spicchi
Procedimento
STEP 1
Olio e aglio in padella, aggiungi i datterini, precedentemente spellati, sala e porta a cottura
STEP 2
In un'altra padella metti aglio, prezzemolo, pepe nero, cozze e vongole, vai a fuoco vivo per farle aprire
STEP 3
Mettile da parte e utilizza la stessa padella per scottare, velocemente, calamaro, tagliato a striscioline e gamberetti
STEP 4
Nel frattempo frulla i datterini, sguscia cozze e vongole e unisci tutto nella padella con il calamaro e i gamberetti
STEP 5
Aggiungi le linguine, al dente, il liquido di cottura dei molluschi, che avrai filtrato accuratamente
STEP 6
Fai saltare a fuoco vivo, completa con pepe nero e prezzemolo
STEP 7
Impiatta e godi a sentimento
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