STEP 1

Mettere in forno i friggitelli ad arrostire con olio e sale. Dopodiché togliere i semi e frullare, emulsionare con olio a filo, passare al colino ed aggiustare di sale e pepe.

STEP 2

In una pentola con olio, peperoncino e uno spicchio d'aglio far aprire le cozze e le vongole. Sgusciarle e tenere da parte, filtrare l'acqua ottenuta.

STEP 3

In una pentola con acqua bollente e salata mettere gli spaghetti.

STEP 4

Pulire i totani e i gamberi e tagliarli a pezzetti. In una padella con olio, aglio e peperoncino mettere i datterini tagliati a metà, i totani, l'acqua delle cozze e delle vongole precedentemente filtrata e far cuocere pochi minuti, solo alla fine aggiungere i gamberi e le cozze e vongole sgusciati, aggiustate di sale.

STEP 5

Qualche minuto prima della fine della cottura degli spaghetti scolateli nella padella insieme al sugo preparato e finire la cottura con qualche mestolo di acqua di cottura. Impiattateli ed aggiungete la crema di friggitelli.