Ricetta Schiacciata di zucchine  di granidipepe

Schiacciata di zucchine

Schiacciata di zucchine

Tempo totale
1 ora e 40 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Una ricetta facilissima a base di zucchine, feta e menta

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Procedimento

STEP 1

Grattugiate le zucchine con la grattugia a fori grossi, riunitele in un colino o in un canovaccio e strizzatele con le mani per far perdere loro l’acqua di vegetazione

STEP 2

Unite alle zucchine il feta sbriciolato, la cipolla tritata (se usate il cipollotto tritate anche la parte verde), la farina, la menta tritata, l’uovo e un pizzico di sale (io l’ho omesso dato che il feta è molto saporito)

STEP 3

Fate riposare il composto in frigorifero coperto per un’ora

STEP 4

Trasferite il composto in una teglia foderata di carta forno per ottenere uno spessore di circa mezzo cm. Distribuite un filo d’olio sulla superficie e cuocete in forno a 200 gradi per 40 – 45 minuti, fino a che la superficie non sarà dorata

STEP 5

Servite tiepida o a temperatura ambiente

Lo chef consiglia:
Accompagnate la schiacciata con una salsa a base di yogurt greco, olio, menta e aneto. Con lo stesso composto potete formare delle polpette e friggerle in olio caldo!
granidipepe

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Domande e recensioni

granidipepe
28 ricette

Mangio da 29 anni e cucino da 26. Ho la fissa degli ingredienti di stagione, guai a offrirmi pomodori a gennaio!

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