Sbriciolata salata con robiola, zucchine e prosciutto cotto

Name: Sbriciolata salata con robiola, zucchine e prosciutto cotto
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350.00 g Farina 00; 150.00 g Burro; Uova; 6.00 g Lievito istantaneo per torte salate; 30.00 g Parmigiano; Sale; 500.00 g Robiola; Zucchine; 1.00 spicchio Aglio; 40.00 g Pecorino; 160.00 g Prosciutto cotto; Pepe; Olio evo

ricetta di

altacucina

Introduzione

La sbriciolata salata con robiola, zucchine e prosciutto cotto è un piatto creativo, perfetto sia come antipasto, come secondo o per accompagnare un aperitivo. Ideale per i pranzi o le cene a buffet.

Potrebbero piacerti anche...

Polpette di zucchine e robiola, cotte in friggitrice ad aria e in padella

Pasta con Zucchine, prosciutto cotto e noci

Pacchero rigato in crema di zucchine, robiola e prosciutto cotto!💚💚💚

Spiedini di zucchine con prosciutto cotto e scamorza affumicata

Ciambella salata di zucchine con prosciutto e formaggio

Muffin salati con Prosciutto e Zucchine

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Per la frolla salata: In una terrina mescolare la farina, il parmigiano, il burro freddo a pezzi, il lievito ed il sale. Aggiungere l’uovo e lavorare fino ad ottenere un composto sbriciolato. Far riposare in frigo.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Sbriciolata salata con robiola, zucchine e prosciutto cotto

STEP 2

Preparare il ripieno grattugiando le zucchine, quindi saltarle in padella con poco olio e uno spicchio di aglio per 5 minuti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Sbriciolata salata con robiola, zucchine e prosciutto cotto

STEP 3

Amalgamare la robiola con l'uovo, il pecorino, il pepe e un pizzico di sale.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Sbriciolata salata con robiola, zucchine e prosciutto cotto

STEP 4

Rivestire una tortiera (diametro 24 cm) con carta forno e sbriciolare sopra metà del composto. Versare il composto di robiola, livellare ed aggiungere il prosciutto e le zucchine, quindi ricoprire tutto con le restanti briciole. Infornare a 180° (forno ventilato) per circa 40 minuti.