Focaccia di zucchine senza lievito
Focaccia di zucchine senza lievito
Introduzione
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Ingredienti
prosciutto cotto70 g
mozzarella filante per pizza70 g
zucchina ( 1 zucchina media)180 g
farina 00250 g
acqua80 ml
pepeq.b.
olio extravergine d’olivaq.b.
sale5 g
Procedimento
STEP 1
Lavate e grattugiate la zucchina e strizzatela, poi mettetela in una boule con farina, olio, sale, pepe e acqua. Amalgamate bene fino a ottenere un impasto omogeneo
STEP 2
In una padella con un filo d'olio versate metà dell'impasto, poi aggiungete uno strato di mozzarella e prosciutto cotto. Coprite con il resto dell'impasto e chiudete con un coperchio
STEP 3
Cuocete a fuoco basso per 5/7 minuti per lato, in modo da cuocere bene anche l'interno
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