Schiacciata di zucchine

Name: Schiacciata di zucchine
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 310.00 g Zucchine tagliate a fettine sottilissime; Cipolla rossa; 100.00 g Farina 00; 30.00 g Farina di mais; 140.00 ml Acqua; 2.00 cucchiaio Parmigiano; 2.00 cucchiaio Olio; Origano; Sale

Tempo totale

50 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

valechecucina

Introduzione

Una schiacciatina croccante e gustosa, perfetta per valorizzare al meglio le zucchine quando sono di stagione! Si prepara in pochissimo tempo, ed è perfetta come salva cena o salva aperitivo! L’ideale è mangiarla calda, appena sfornata, è fa vo lo sa. Livello di difficoltà? bassissimo! Possono farla davvero tutti, e farai un figurone! Il segreto? La farina di mais che aiuta con la croccantezza e la cipolla che dà una spinta in più al gusto! La proverai?

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Ingredienti

Zucchine tagliate a fettine sottilissime310 g
Cipolla rossa2
Farina 00100 g
Farina di mais30 g
Acqua140 ml
Parmigiano2 cucchiai
Olio2 cucchiai
Origanoq.b.
Saleq.b.

Procedimento

STEP 1

Affetta la verdura: taglia sottilmente le zucchine e la cipolla e poi cuocile in padella con un giro d'olio e sale finchè non saranno leggermente appassite.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Schiacciata di zucchine

STEP 2

Mentre la verdura cuoce occupati della pastella: in una ciotola mescola le farine, il sale l'olio e l'acqua fino a formare una pastella liscia che lascerai riposare per una decina di minuti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Schiacciata di zucchine

STEP 3

Aggiungi la verdura intiepidita alla pastella e mescola per bene. Aggiungi anche il parmigiano e poi trasferisci nella teglia rivestita con carta forno.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Schiacciata di zucchine

STEP 4

Stendi sottilmente e poi cospargi con un velo di farina di mais, altro parmigiano ed un giro d'olio.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Schiacciata di zucchine

STEP 5

Preriscalda il forno a 190 gradi e cuoci in forno statico a 190 gradi per 15 minuti, più altri 15 minuti in modalità ventilato e concludi con 5 minuti di grill.