STEP 1

Preparazione crema di ricotta: per prima cosa prepariamo la ricotta lasciandola insaporire per il tempo di preparazione della frolla.

STEP 2

Quindi uniamo lo zucchero, la ricotta sgocciolata e il limoncello, mescoliamo con le fruste elettriche.

STEP 3

Deve risultare un composto cremoso e omogeneo, chiudiamo con pellicola e poniamo in frigorifero.

STEP 4

Preparazione sbriciolata: in una ciotola, mescoliamo la farina, lo zucchero il cacao, il lievito e il sale.

STEP 5

A parte frulliamo il burro con le uova e la buccia grattugiata dell’arancia.

STEP 6

Incorporiamo negli ingredienti secchi e lavoriamo velocemente con le mani, fino a ottenere un composto sabbioso.

STEP 7

Copriamo una tortiera dal diametro di 26 cm con la carta da forno.

STEP 8

Versiamo metà del composto bricioloso sul fondo della teglia, pressandolo leggermente con le dita per formare la base.

STEP 9

Aggiungiamo la crema di ricotta sulla base della sbriciolata, livellando bene.

STEP 10

Uniamo la marmellata di arance e livelliamo ancora.

STEP 11

Copriamo la crostata con il restante composto bricioloso, distribuendolo in modo uniforme.

STEP 12

Inforniamo in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti.

STEP 13

Presentazione: una volta sfornata lasciamo raffreddare completamente prima di tagliarla e servirla.